SEGUNDOS PLATOS
Lo Straccetto
Tiras de ternera con tomates cherry a la parrilla, rúcula y escamas de queso Parmigiano Reggiano DOP.
Pollo Gustoso
Pechuga de pollo (200g) marinada con hierbas y vino blanco, servida con rúcula, tomates marinados y piñones.
Porchetta Decostruita
Paleta de cerdo a la plancha con cebolla crujiente y reducción de romero, ajo e hinojo.
Millefoglia di Spigola
Delicadas capas de lubina marinada a la plancha con hinojo y salsa de naranja perfumada con Contreau.
Capperi che Salmone
Salmón a la plancha con mantequilla de alcaparras, anchoas y aceitunas.
La Frittura
Calamares y gambas fritas con limón y sal.
Delizia Vegetariana
Calabacín sobre espelta y quinoa marinado, con semillas de calabaza tostadas y menta, todo coronado con brotes, radicchio y un fino pastel de pan crujiente.
La Parmigianina
Una versión más ligera del clásico Parmigiana con berenjena a la parrilla, salsa de tomate, mozzarella, copos de parmesano y albahaca fresca.
Bistecca di Manzo
350 g de costilla de res deshuesada.
Filetto di Manzo
200g de filete de ternera.
Filetto di Manzo al Pepe Verde
200 g de filete de ternera con pimiento verde con jamón crujiente.
Twist di Abbacchio
Costillas de corteza a la parrilla, servidas con salsa de hierbas y vino.