Ristorante Mamma Angela Cucina romana e italiana con un servizio eccellente

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“Giovedi gnocchi”

Gnocchi è un’antica pasta prodotta con una varietà di ingredienti: farina, semola, patate, pane grattugiato, uova o altri ingredienti simili. La parola 'gnocchi' fondamentalmente significa grumo, stinco o nodo ed e’ possibile trovarli di diverse forme e dimensioni, ma sono generalmente morbidi e pastosi.
Il metodo più popolare per preparare gli gnocchi è un impasto di farina, acqua e patate, metodo diffuso dalla fine del 18 ° secolo, quando le patate sono state inportate dall'America.

C'è un vecchio detto romano "ridi ridi che mamma ha fatto i gnocchi" Si pensa che la tradizione di mangiare gli gnocchi il giovedi sia nata come necessità, poiché gli gnocchi sono un piatto molto consistente e di riempimento e servivano a prepararsi per il Venerdì, che come voleva la tradizione cristiana, è un giorno di pesce e più poveri potevano permettersi di mangiarne di meno.

Qui a Mamma Angela’s serviamo piatti di gnocchi freschi ogni giovedi come da tradizione.