PRIMI PIATTI
Tonno Primavera
Tonno, farro, rucola, fagiolini e pomodori guarniti con olive nere. L’insalata è servita con limone fresco.
Caprese
Pomodori, mozzarella di bufala DOP, olio extra-vergine d’oliva estratto a freddo e basilico.
Mare e Terra
Gamberi grigliati serviti con julienne di arancio e finocchio accompagnati da insalatina tenera di spinaci, rucola condita pralinata al pistacchio.
Anatra e Maiale
Anatra affumicata, guanciale croccante, crostini fatti in casa e salsa di miele.
Tonnarelli ai Frutti di Mare
Tonnarelli freschi all’uovo 30%, pomodoro, gamberetti, cozze, vongole e calamari.
Lasagna Verde
Con crema di carciofi, cuori di carciofo, patate, mozzarella e parmigiano Reggiano DOP.
Lasagna
Come da tradizione, ragù di manzo e maiale, mozzarella e parmigiano Reggiano DOP.
Amatriciana di Mare
Pici acqua e farina, polpo, pomodoro, peperoncino, pecorino Romano DOP.
Amatriciana
Pici acqua e farina, polpo, pomodoro, peperoncino, pecorino Romano DOP.
Carbonara Verde
Strozzapreti acqua e farina, uovo, cime di rapa, pomodori secchi affumicati, pecorino Romano DOP.
Carbonara
“Come da tradizione” Strozzapreti acqua e farina, uovo, guanciale di maiale stagionato, pecorino Romano DOP.
Cacio e Pepe Rosso di Mare
Tonnarelli freschi all’uovo 30%, gamberi, lime, pecorino romano DOP, pepe rosa.
Cacio e Pepe
“Come da tradizione” Tonnarelli freschi all’uovo 30%, pecorino Romano DOP, pepe nero.